เชื้อเพลิง

  ไม่ผิดรูปหรอกครับ ไม่ว่าจะไขมัน หรือไอน้ำมัน เมื่ออยู่ในระบบดูดควันก็สามารถเป็น'เชื้อเพลิง'ได้ทั้งสิ้นการเกิดเพลิงไหม้นั้น จะต้องถึงพร้อมด้วย3องค์ประกอบ คือ

1.ความเข้มข้นของออกซิเจน (Oxygen)

2.อุณหภูมิถึงจุดติดไฟ (Heat)

3.ความเข้มข้นของเชื้อเพลิง (Fuel)

เมื่อหันกลับมาดูที่ระบบดูดควันแล้ว ก็มีครบทั้ง3องค์ประกอบ คือ

1.อากาศที่ถ่ายเทในระบบดูดควัน(ในอากาศมีออกซิเจนประมาน21%)

2.ความร้อนของเตาที่ใช้ในการประกอบอาหาร(อาหารบางชนิดใช้ไฟแรงมาก)

3.ไอน้ำมันจากการประกอบอาหารและไขมันที่ค้างอยู่ในระบบดูดควัน(โดยเฉพาะไอน้ำมัน ให้นึกถึงภาพตอนผัดผักบุ้งไฟแดง)

  และนี่จึงเป็นสาเหตุสำคัญที่ก่อให้เกิดเพลิงไหม้ แต่เป็นที่น่าเสียดายที่เจ้าของกิจการบางท่านไม่ทราบถึงความสำคัญของการบำรุงรักษาระบบดูดควัน จนก่อให้เกิดความเสียหายในทรัพย์สินตามมา ท่านสามารถป้องกันการสูญเสียนี้ได้เพียงแค่กำจัดองค์ประกอบอย่างน้อย1อัน เพื่อไม่ให้ถึงพร้อม3องค์ประกอบ ซึ่งการทำความสะอาดระบบดูดควัน นอกจากจะเป็นการขจัด'เชื้อเพลิง'ออกจากองค์ประกอบการเกิดเพลิงไหม้แล้ว ยังเป็นการยืดอายุการใช้งานของระบบดูดควันได้อีกด้วย

  ทางทีมช่างเทคนิคจะทำการเก็บข้อมูลการใช้งาน เพื่อวิเคราะห์ความถี่ที่เหมาะสมในการเข้าขจัดไขมันออกจากระบบฯ และทำการตรวจเช็คประสิทธิภาพการใช้งานของระบบดูดควันทุกครั้งก่อนและหลังการทำความสะอาด เพื่อให้ได้คุณภาพดีที่สุดและไปตามมาตรฐาน