ฝาชีหรือกระโจม

  หรือที่เรียกติดปากกันว่า'Hood'นั้น เป็นชิ้นส่วนแรกของระบบดูดควันที่สามารถเห็นได้ง่าย ตัวกระโจมนั้นจะมีส่วนประกอบอยู่อีกหลายส่วน เช่น Duct, Filter, รางน้ำมัน, หลอดไฟ เป็นต้น จึงมีความจำเป็นที่จะต้องแข็งแรงในระดับหนึ่ง เพราะเมื่อมีอายุการใช้งานที่มากขึ้น อาจเกิดการบิดงอผิดรูป จนไม่สามารถใส่Filterได้ หรืออาจจะล่วงหล่นลงมาโดนผู้ประกอบอาหารเองก็เป็นได้

  ทั้งนี้ความแข็งแรงของตัวกระโจมนั้นขึ้นอยู่กับวัสดุ, การผลิต รวมไปถึงการติดตั้ง ส่วนมากจะประสบปัญหาในกระโจมที่ทำจากวัสดุบางๆ อาทิเช่น สังกะสีบางๆ เป็นต้น ทางทีมช่างเทคนิคจะช่วยวิเคราะห์และประเมินสภาพความสมบูรณ์ของกระโจมในทุกครั้งที่เข้าทำความสะอาดระบบดูดควัน เพื่อให้ได้คุณภาพงานที่ดีที่สุดและเป็นไปตามมาตรฐาน